Óda na bramborák

Obyčejná erteple…, když jich odšlupkujeme několik, nastrouháme je a přidáme koření, česnek, sůl, mouku aj. ingredience, které si v některých rodinách dodají(horké mléko, vejce, zelí, uzené apod.), vznikne hmota nevídaná. Sádlo to jistí (Nešetřit!), sádlo se rozehřívá na plotně a bytem se nese první, specifická vůně. Jakmile se hmota přelitá z naběračky dotkne škvařícího se sádla, chopí se vlády v bytě vůně česneku a čekající strávník počne slinit a šourá se do kuchyně, kde s nedočkavostí sleduje, kdy se první placka opeče z obou stran.

Fotografie0140

Když je strávníků více, i když jsou jindy k sobě vždy mírumilovní, pro první placku by se pobili. Ten rozumnější placku rozpůlí a hned při prvním kousnutí, když sousto v puse křupne, je to jako výbuch granátu a vlna blaženosti se rozlije po půnebí obou, vyplaví zvýšené adrenalinové zárodky boje, chuťové pohárky si mlaskají.

Fotografie0138

Při druhé a třetí placce je život nádherný, láska k bližnímu rozkvete jak kvítí na louce, ozářené sluncem, a mozek se počíná odkrvovat, při další a další placce strávníci odfukují, povolují pásky na kalhotách, mají-li je, ti chytřejší nastoupili ve volném oděvu.

Zbylé placky sice lákají, jsou opečené do červena, oči by chtěly, ale břuch už nemůže. Jeden druhému nabízí dobrotu s laskavostí sobě vlastní, na boj a blesky šlehající z očí je zapomenuto, duch přejícnosti je u kormidla.

Někdy placky nezbydou na chudáka umělce – kuchtíka a tak, pokud si během smažení nějakou placku neuchvátí, má smůlu, kterou bychom mu měli vynahradit převelikou pochvalou, jako třeba i udělením řádu zlatého bramboráku.

Jako basa tvrdí muziku, tak bramborák tvrdí pivo. Já preferuji Nakouřeného Švíháka z Krumlova, který má zvláštní nahořklou chuť, ale není hořký, skvěle se hodí na zalití bramboráku a nejen jeho. Taková pivní tečka člověka ale úplně vyřadí z normálního života, takže už jen zbývá sáhnout po nejbližším gauči, či posteli a oddat se sladkému spánku.

Vivat erteple, vivat bramborák, vivat Nakouřený Švíhák!

etikrumlovsvihak_2011

http://www.pivoteka.eu/sortiment/eggenberg/nakoureny-svihak.html